姜片烘干工藝

   生姜，全國很多地方皆有栽種，小黃姜主要集中在我國北緯27度附近種植，于當(dāng)年"白露"前后采收的姜習(xí)慣稱"新姜"、"嫩姜";隔年的姜叫'老姜'，藥用此類較好。生姜有小種姜、大種姜、山姜(野姜)等品種，藥用以小種為好，習(xí)慣把小種生姜叫"小黃姜"，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)，生姜有小種姜、大種姜、山姜(野姜)等品種，藥用以小種為好，習(xí)慣把小種生姜叫"小黃姜"，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)。大種生姜?jiǎng)t切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差。還有一種姜是介與大種姜與小種姜之間的品種，質(zhì)量也比大種生姜好。因地域之差生姜生長也不一樣，但質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)是一樣的，以斷面色金黃，味道辛辣芳香、細(xì)纖維多為好，主產(chǎn)于山東、河南、湖北、湖南、陜西、甘肅、四川、云南。

 

 

   (一)栽培制度及季節(jié)

   生姜可以凈種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前后，蠶桑樹地里播種。間套種可利用高桿搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包谷行間間作，起到遮陰作用。

   (二)選地，整地及施肥

   姜忌連作，愚好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，并選擇土層深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強(qiáng)光，應(yīng)選適當(dāng)陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產(chǎn)量高，需肥量大，每畝農(nóng)肥不少于3000千克，并施人硫酸鉀20千克或復(fù)合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對(duì)營養(yǎng)的需求，畦面一般作成高畦。

   (三)選種，播種

   播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。

   (四)田間管理

   姜排好后如土壤濕潤不需澆水即可出苗，如果土壤干燥應(yīng)澆一次水，但不宜過多，出苗后視土壤墑情及植株長相適時(shí)澆灌，高溫期應(yīng)提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   黃姜的烘干單批次重量較大，一般清洗后采用切片機(jī)進(jìn)行切片，厚度在3-5毫米左右，然后裝入物料盤，推入烘干房，2臺(tái)12P主機(jī)配11.5米長4米寬2.2米高烘干房每次進(jìn)物料車18臺(tái)，每臺(tái)可以放黃姜片300斤，總共一批次可以放入5400斤新鮮黃姜片，黃姜片含水量較大，系統(tǒng)需要每邊配置2臺(tái)新風(fēng)閥，溫度從55開始進(jìn)行提升，每批次烘干總耗時(shí)22小時(shí)，每小時(shí)用電30度，總用電660度，按照每度電1元計(jì)算，每斤新鮮黃姜片的烘干成本是0.12元。

 

 

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   1：平時(shí)，每天早、晚堅(jiān)持用生姜水漱口，并在睡前飲一杯，可促進(jìn)血液循環(huán)，防此動(dòng)脈硬化。

   2：如患口瘡，每日用熱姜水代茶漱口二三次，一般三天后潰瘍面即可收斂，愈合。

   3：遇腰、肩疼痛，可在熱姜水里加少許鹽和醋，然后浸熱毛巾，擰干后縛于患處可使肌肉由張變弛，舒筋活血，緩解疼痛。

   4：高血壓患者血壓高時(shí)，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右，可使血壓降下來。